Reservierung 036841 47737

SPEISEKARTE

Speisekarte ab 1606.2021

Vorspeise

 

Tataki von der Trostädter Lachsforelle

mit Gurken und Oliven

12,50 €

 

Burrata und sonnengereifte Tomaten

mit Basilikum und Honig-Portweindressing

9,50 €

 

Geröstete Geflügelkraftbrühe mit Kräuterklößchen,

japanischen Eierflan und Frühlingsgemüse

6,50 €

 

Pfifferlingscremesuppe

mit geschmolzenen Rotweinzwiebeln

6,50 €

 

 

Hauptgericht

 

Zweierlei vom Kaninchen

Ragout Fin im Blätterteig und gebratenes Filet

an Estragon-Senfsaat und glasierten Möhrchen

21,50 €

 

Rosa gebratenes Kalbsfiletmedaillon

auf gegrillten Römersalat mit Parmesan und Kartoffelstroh

27,50 €

 

Gebackene Auberginen mit geräuchertem Paprika,

karamellisiertem Frühlingslauch

und Maisfalafel

17,50 €

 

 

Gebratenes Rumpsteak vom argentinischem Weiderind -grainfed

mit dreierlei Saucen ,

Steakhouse Fritten und gefüllter Grilltomate

25,50 €

 

Bouillabaisse

mit Kabeljaufilet, Rotbarbenfilet und gebratener Riesengarnele

Sauce Rouille

dazu reichen wir Steinofenbaguette

22,50 €

 

Tagliatelle mit gebratenem Lardo, cremigem Ricotta

und südtiroler Schüttelbrotbutter

17,50 €

Dessert

 

Rosmarinkirschen mit hausgemachtem Sauerrahmeis

und  Schokoladenbrownie

8,50 €

 

Unsere unwiderstehliche Creme Brulee

mit hausgemachtem Fruchtsorbet

7,50 €

 

Joghurt Panna Cotta mit Himbeerespuma

und Wildkräutereiscreme

8,50 €

 

Kaffeegedeck

( eine Kugel hausgemachtes Kaffeeeis mit einem Espresso)

3,50 €

 

Eine Kugel hausgemachtes Tonkabohneneis

mit piemonteser Haselnusslikör

4,50 €

 

Sonntagsbraten Mittag 20.06. (auch Take Away)

 

Zarter Lammbraten

mit hausgemachten Thüringer Klößen und Speckbohnen                                 17,50 €/ Take Away 13,50 €

 

Knusprige Entenkeule mit

hausgemachten Thüringer Klößen und Apfelrotkraut                                        15,50 €/ Take Away 12,50 €

 

 

Nahetaler Hirschkalbsbraten

in Schokoladen-Wacholdersauce

dazu Preiselbeeren, hausgemachte Thüringer Klöße und Apfelrotkraut                17,50 €/ Take Away 13,50 €