SPEISEKARTE
Die Waidmannsruh ist „immer auf der Jagd“ für Sie….
dies bedeutet nicht grundsätzlich ,dass jederzeit Wild auf der Speisekarte zu finden ist ( obwohl wir Jenes sehr oft und gerne aus heimischer Jagd anbieten). Es bedeutet viel mehr ,dass wir stets bemüht sind beste Produkte zu finden, neue Geschmackserlebnisse suchen und durch kreative, kulinarische Kombinationen das Beste für Sie rauszuholen…
Tradition und Moderne treffen mit Region, Saison und Frische hoffentlich auch Ihren Geschmack…
Wir ändern die Auswahl an Gerichten regelmäßig und bitten um Verständnis, falls eines der hier aufgeführten Speisen beim Restaurantbesuch geändert oder nicht mehr vorrätig ist.
Gerne gehen wir auf Unverträglichkeiten, Allergien und besondere Wünsche ein.
Sonntag Mittag beinhaltet die Speiseauswahl vor allem Festtagsbraten Gerichte mit unserem hausgeschlagenen Thüringer Klößen
- Menü - USA zu Gast im August
- a la carte ab 13.08.2025
- Sonntag Mittag & Kindergerichte
Menü - USA zu Gast im August
USA zu Gast im August
( Gerichte aus dem Menü kann man auch einzeln bestellen)
Ceasar´s Salad
Knackiger Römer Salat mit Parmesandressing, geröstetem Brot
und gebratenen Lachsküchlein
14,00
*****
Clam Chowder
Cremiges Muschelsüppchen mit Speck, Kartoffeln und Wurzelgemüse
9,-
*****
Surf & Turf BBQ Style
U.S. Brisket aus dem Buchenrauch und Soft Shell Krabbe
mit Tomatenmarmelade, Kartoffelbrandade
38,-
*****
Peachy Cheesecake
Pochierte Pfirsiche mit karamellisierten Pekannüssen
und Cheesecake Eiscreme
11,-
Menü p.P. 68,- €
a la carte ab 13.08.2025
Vorweg
Sommerbeeren Gazpacho mit Olivenöl
und gebackenem Maisfalafel
8,00 €
Riesengarnelen mit geröstetem Sauerteigbrot,
Cherrytomaten, Physalis und Passionsfruchtdressing
14,-
Pfifferling Cremesüppchen
mit süß – saueren Zwiebeln
9,00 €
Knackiger Römer Salat mit Parmesandressing, geröstetem Brot
und gebratenen Lachsküchlein
14,00
Hauptsächlich
U.S. Brisket aus dem Buchenrauch und Soft Shell Krabbe
mit Tomatenmarmelade, Kartoffelbrandade
38,-
Nahetaler Hirschragout in Wacholder – Schokoladen Sauce
gebackenen Thüringer Klößen und Apfelrotkohl und Rahmpfifferlinge
28,- €
Flanksteak vom Angus Rind USDA Prime Qualität
mit Grillgemüse, Bratkartoffelstampf und karamellisierten Zwiebeln
200g 37,- € oder 300g 44,-€
Gelbflossen Thunfisch mit sautierten Pfifferlingen,
Beluga Linsen und Tomatenreduktion
32,00 €
Pasta Chicken Alfredo U.S. style
(Fettucini Nudeln in cremiger Alfredo Sauce mit ausgebackenem Maishühnchen)
23,00 €
Gebackene Thüringer Klöße mit Estragonsauce,
Knackige Salatblätter und sautiertes Gemüse
19,00 €
Unbedingt danach…
Pochierte Pfirsiche mit karamellisierten Pekannüssen
und Cheesecake Eiscreme
11,-
Unsere unwiderstehliche Vanille Crème Brûlée
und hausgemachtem Erdbeereis
9,-
„Afogato“
Hausgemachtes Vanilleeis im heißen Espresso serviert
5,00 €
HausgemachtesVanilleeis
mit Pistazienlikör und Schokoladensahne
6,50 €
KUGEL EIS NACH WAHL 2,50 €:
Vanille ,Schokolade, Cheesecake
Cassissorbet, Waldfrucht
Sonntag Mittag & Kindergerichte
Nahetaler Hirschkalbsbraten mit Schokoladen Wacholdersauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,50 €
Zart geschmorte Schweinelende,
Thüringer Klöße und cremigen Pilzen
19,50 €
Zarter Kalbsrahmbraten
mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
20,50 €
Knusprige Entenkeule an Beifußsauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,- €
…ebenso Kurzbratgerichte und Vegetarisches nach Wochenangebot…
Für unsere kleinen Gäste
Bratklöpschen mit Stampfkartoffeln ,Rahmsoße und Apfelrotkohl 8,00 €
Schnitzelchen in Cornflakes- Knusperpanade mit Pommeswaffeln und Salat 9,50 €
Butternudeln mit Tomatensoße 5,00 €
Gebratene Klossscheiben mit Rahmsoße (Sonntags Kloß /Soße) 5,00 €
Fischstäbchen mit Senfsoße und Stampfkartoffeln 8,00 €
…kleine Portionen der Hauptgerichte sind ebenso möglich….