SPEISEKARTE
Die Waidmannsruh ist „immer auf der Jagd“ für Sie….
dies bedeutet nicht grundsätzlich ,dass jederzeit Wild auf der Speisekarte zu finden ist ( obwohl wir Jenes sehr oft und gerne aus heimischer Jagd anbieten). Es bedeutet viel mehr ,dass wir stets bemüht sind beste Produkte zu finden, neue Geschmackserlebnisse suchen und durch kreative, kulinarische Kombinationen das Beste für Sie rauszuholen…
Tradition und Moderne treffen mit Region, Saison und Frische hoffentlich auch Ihren Geschmack…
Wir ändern die Auswahl an Gerichten regelmäßig und bitten um Verständnis, falls eines der hier aufgeführten Speisen beim Restaurantbesuch geändert oder nicht mehr vorrätig ist.
Gerne gehen wir auf Unverträglichkeiten, Allergien und besondere Wünsche ein.
Sonntag Mittag beinhaltet die Speiseauswahl vor allem Festtagsbraten Gerichte mit unserem hausgeschlagenen Thüringer Klößen
- April Menü " Kunterbuntes Frühlingserwachen" und a la carte
- Dessert und Kindergerichte
- Bratengerichte Sonntag Mittag
April Menü "Kunterbuntes Frühlingserwachen " und a la carte
Menü im April “ Kunterbuntes Frühlingserwachen“
Bärlauchcremesüppchen
Schinkenchip
„zehn“
*****
Aromatischer Lammbraten in Kräuter Sauce
Kartoffelpüree und buntes Bohnen Cassoulet
„sechsundzwanzig“
*****
Eierlikör Tiramisu mit Latte Machiato Eiscreme
„zwölf“
Menü p.P.
„siebenundvierzig“
Vorweg
a la carte Auswahl
Poké
Roh marinierte Trostädter Lachsforelle
Mango – Avocado – Zitronengrass
14,- €
Karotten Ingwer Süppchen
Knuspermöhrchen
10,- €
Frühlingssalat mit unserem Estragon Hausdressing
mariniertes Gemüse, Knusperbrot und karamellisierte Sonnenblumenkerne
10,- €
Hauptsächlich
Zitronenhühnchen
Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn in Zitronen – Buttersauce
Roter Paprika und Cous Cous
27,- €
Rotbarschfilet an Safransauce
glasierter Fenchel und Kartoffelpüree
29,- €
Sepia Spaghettini mit Riesengarnelen
Calamaretti und Venusmuscheln
26,- €
Rumpsteak vom Argentinischen Angus Rind
Islay-Whisky-Sauce, Knusperfritten – Frühlingsgemüse
36,- €
Aromatischer Cous Cous mit Kräutern und Gemüse
Kokos Zitronengras Sauce und Tempura Gemüse
22,- €
Ochsenbäckchen mit Gremolata
Gebackene Klöße und Apfelrotkohl
29,- €
Dessert und Kindergerichte
Dessert
Eierlikör Tiramisu
mit hausgemachtem Latte macchiato Eiscreme
11,00 €
Unsere unwiderstehliche Vanille Creme Brûlée
mit hausgemachtem Fruchteis
10,00 €
Lauwarmes Rhabarber Crumble
Butterstreusel und hausgemachte Vanille Eiscreme
11,00 €
„Afogato“
Kugel Vanilleeis im heißen Espresso
5,00 €
Kugel Schokoladeneis
mit Whisky-Sahnelikör
Sahne und Nusskrokant
8,50 €
Hausgemachtes Eis_ Kugel 2,50 €
*Schokolade
*Vanille
*Sauerrahm
*Latte Macchiato
*Brombeere
*Stachelbeere
Für unsere kleinen Gäste
Bratklöpschen mit Stampfkartoffeln ,Rahmsoße und Apfelrotkohl 8,00 €
Schnitzelchen in Cornflakes- Knusperpanade mit Pommeswaffeln und Salat 9,50 €
Butternudeln mit Tomatensoße 5,00 €
Gebratene Klossscheiben mit Rahmsoße (Sonntags Kloß /Soße) 5,00 €
Fischstäbchen mit Senfsoße und Stampfkartoffeln 8,00 €
…kleine Portionen der Hauptgerichte sind ebenso möglich….
Bratengerichte Sonntag Mittag
Nahetaler Hirschkalbsbraten mit Schokoladen Wacholdersauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,50 €
Zart geschmorte Schweinelende,
Thüringer Klöße und cremigen Pilzen
19,50 €
Aromatischer Sauerbraten in Gewürzsauce
mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
21,50 €
Knusprige Ente ( Brust und Keule ) an Beifußsauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,- €
…ebenso Kurzbratgerichte und Vegetarisches nach Wochenangebot…