SPEISEKARTE
Die Waidmannsruh ist „immer auf der Jagd“ für Sie….
dies bedeutet nicht grundsätzlich ,dass jederzeit Wild auf der Speisekarte zu finden ist ( obwohl wir Jenes sehr oft und gerne aus heimischer Jagd anbieten). Es bedeutet viel mehr ,dass wir stets bemüht sind beste Produkte zu finden, neue Geschmackserlebnisse suchen und durch kreative, kulinarische Kombinationen das Beste für Sie rauszuholen…
Tradition und Moderne treffen mit Region, Saison und Frische hoffentlich auch Ihren Geschmack…
Wir ändern die Auswahl an Gerichten regelmäßig und bitten um Verständnis, falls eines der hier aufgeführten Speisen beim Restaurantbesuch geändert oder nicht mehr vorrätig ist.
Gerne gehen wir auf Unverträglichkeiten, Allergien und besondere Wünsche ein.
Sonntag Mittag beinhaltet die Speiseauswahl vor allem Festtagsbraten Gerichte mit unserem hausgeschlagenen Thüringer Klößen
- Februar Menü "Rosen & Romantik " und a la carte
- Dessert und Kindergerichte
- Bratengerichte Sonntag Mittag
Februar Menü "Rosen & Romantik " und a la carte
Romantic & Rosen
zu Gast im Februar Menü
Conchigli con Gamberi
Große Muschelpasta mit Garnelen, Chorizo und Fenchel
„Sechszehn“
*****
Curryschaumsuppe, frittierte Linsenbällchen
Kaffir Limettenblätter und Mangochutney
„Neun“
*****
Perlhuhnbrust glasiert
Lauch – Buchenpilze – Safrangnocchi
„Neunundzwanzig“
*****
Schokolade – Himbeere – Rosen
„Zwölf“
Menü p.P.
„Vierundsechzig“
Vorweg
Blumenkohlsüppchen
mit gehacktem Ei, geröstetem Brot und frittierter Petersilie
10,- €
Kräftiges Zwiebelsüppchen
mit Parmesan und Entenfleisch
10,- €
Wintersalat mit Himbeer Essig Dressing
Ziegenkäse – Granatapfelkerne – karamellisierte Walnüsse
11,- €
Hauptsächlich
„Coq au vin rouge“
Hahn in Rotwein geschmort mit Pariser Kartoffeln,
Silberzwiebeln, Speck und geröstetes Brot
27,- €
Cordon Bleu vom Mangaliza Schwein
Gefüllt mit Appenzeller Bergkäse und Schinken
Knusperfritten und Wintergemüse
26,- €
Rumpsteak vom Argentinischen Angus Rind
Pfeffersauce – Knusperfritten – Wintergemüse
36,- €
Zuchiniröllchen mit Humus,
süß sauren Linsen – Kräuteröl
22,- €
Ochsenbäckchen mit Süßholz geschmort
Apfelrotkohl und knusprig gebackene Klöße
25,- €
Dessert und Kindergerichte
Dessert
Unsere unwiderstehliche Vanille Creme Brûlée
mit hausgemachtem Fruchteis
10,00 €
„Afogato“
Kugel Vanilleeis im heißen Espresso
5,00 €
Kugel Schokoladeneis
mit Whisky-Sahnelikör
Sahne und Nusskrokant
8,50 €
Schokolade – Himbeere – Rosen
12,00 €
Hausgemachtes Eis_ Kugel 2,50 €
Schokolade
Vanille
Sauerrahm
Milchkaffee
Brombeere
Für unsere kleinen Gäste
Bratklöpschen mit Stampfkartoffeln ,Rahmsoße und Apfelrotkohl 8,00 €
Schnitzelchen in Cornflakes- Knusperpanade mit Pommeswaffeln und Salat 9,50 €
Butternudeln mit Tomatensoße 5,00 €
Gebratene Klossscheiben mit Rahmsoße (Sonntags Kloß /Soße) 5,00 €
Fischstäbchen mit Senfsoße und Stampfkartoffeln 8,00 €
…kleine Portionen der Hauptgerichte sind ebenso möglich….
Bratengerichte Sonntag Mittag
Nahetaler Hirschkalbsbraten mit Schokoladen Wacholdersauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,50 €
Zart geschmorte Schweinelende,
Thüringer Klöße und cremigen Pilzen
19,50 €
Aromatischer Sauerbraten in Gewürzsauce
mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
21,50 €
Knusprige Ente ( Brust und Keule ) an Beifußsauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,- €
…ebenso Kurzbratgerichte und Vegetarisches nach Wochenangebot…