SPEISEKARTE
Die Waidmannsruh ist „immer auf der Jagd“ für Sie….
dies bedeutet nicht grundsätzlich ,dass jederzeit Wild auf der Speisekarte zu finden ist ( obwohl wir Jenes sehr oft und gerne aus heimischer Jagd anbieten). Es bedeutet viel mehr ,dass wir stets bemüht sind beste Produkte zu finden, neue Geschmackserlebnisse suchen und durch kreative, kulinarische Kombinationen das Beste für Sie rauszuholen…
Tradition und Moderne treffen mit Region, Saison und Frische hoffentlich auch Ihren Geschmack…
Wir ändern die Auswahl an Gerichten regelmäßig und bitten um Verständnis, falls eines der hier aufgeführten Speisen beim Restaurantbesuch geändert oder nicht mehr vorrätig ist.
Gerne gehen wir auf Unverträglichkeiten, Allergien und besondere Wünsche ein.
Sonntag Mittag beinhaltet die Speiseauswahl vor allem Festtagsbraten Gerichte mit unserem hausgeschlagenen Thüringer Klößen
- Menü - Puerto Rico im September
- a la carte ab 03.09.2025
- Sonntag Mittag & Kindergerichte
Menü - Puerto Rico im September
Puerto Rico zu Gast im August
( Gerichte aus dem Menü kann man auch einzeln bestellen)
Puerto Rico ist zu Gast
im September Menü
Tostones con Ahi
Tatar vom Schwarzflossen Thunfisch, Kochbananenchips
und Papaya Ananas Salsa
16,00
*****
Sofrito Camarones
Garnelen in grünem Sofrito gebraten
mit Mofongo
14,-
*****
Jerk Chicken und Chicharrón con Arroz
Knuspriger Schweinebauch und Jerk Hühnchen
mit weißen Bohnen, Tomaten, Avocado und Reis
29,-
*****
Tembleque
Kokoscreme mit Passionsfrucht
und Schokoladen – Chili Sorbet
11,-
Menü p.P. 65,- €
a la carte ab 03.09.2025
Vorweg
Tatar vom Schwarzflossen Thunfisch, Kochbananenchips
und Papaya Ananas Salsa
16,00
Garnelen in grünem Sofrito gebraten
mit Mofongo
14,-
Pfifferling Cremesüppchen
mit süß – saueren Zwiebeln
9,00 €
Maiscremesüppchen
mit Maisfalafel und Tacco Chips
9,00
Hauptsächlich
Waidmannsruh BBQ Teller
Saftiges Pulled Pork, und US Brisket mit mariniertem Spitzkohl,
Brotchips und Waffelfritten
29,-
Zart geschmortes Ochsenbäckchen mit
gebackenen Thüringer Klößen, Apfelrotkohl und Rahmpfifferlinge
28,- €
Medaillon vom Kalbsrücken mit Salbei und Rohschinken gebraten
auf Rahmpfifferlingen mit Grillgemüse und Kartoffelbrandade
29,-
Münchner Schnitzel
Schweinerücken mit süßem Senf und Meerrettich ausgebacken
mit mariniertem Spitzkohl und Waffelfritten
25,00 €
Pasta in cremiger Alfredo Sauce mit Lachsforellenwürfeln
und gebratenen Riesengarnelen
- 27,00 €
Gebackene Thüringer Klöße mit Estragonsauce,
Knackige Salatblätter und sautiertes Gemüse
19,00 €
Unbedingt danach…
Tembleque
Kokoscreme mit Passionsfrucht
und Schokoladen – Chili Sorbet
11,-
Unsere unwiderstehliche Vanille Crème Brûlée
und hausgemachtem Fruchteis
9,-
Eiskalter Schwede
Apfelkompott aus eigener Ernte mit hausgemachtem
Eierlikör, Vanilleeiscreme und Schlagsahne
11,-
„Afogato“
Hausgemachtes Vanilleeis im heißen Espresso serviert
5,00 €
Frozen Bellini
Pfirsichsorbet aus eigenem Anbau aufgegossen
mit unserem Jubiläums Winzersekt
8,50 €
KUGEL EIS NACH WAHL 2,50 €:
Vanille ,Schokolade, Sauerrahm
Mirabelle, Waldfrucht, Pfirsich
Sonntag Mittag & Kindergerichte
Nahetaler Hirschkalbsbraten mit Schokoladen Wacholdersauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,50 €
Zart geschmorte Schweinelende,
Thüringer Klöße und cremigen Pilzen
19,50 €
Zarter Kalbsrahmbraten
mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
20,50 €
Knusprige Entenkeule an Beifußsauce
Thüringer Klößen und Apfelrotkohl
23,- €
…ebenso Kurzbratgerichte und Vegetarisches nach Wochenangebot…
Für unsere kleinen Gäste
Bratklöpschen mit Stampfkartoffeln ,Rahmsoße und Apfelrotkohl 8,00 €
Schnitzelchen in Cornflakes- Knusperpanade mit Pommeswaffeln und Salat 9,50 €
Butternudeln mit Tomatensoße 5,00 €
Gebratene Klossscheiben mit Rahmsoße (Sonntags Kloß /Soße) 5,00 €
Fischstäbchen mit Senfsoße und Stampfkartoffeln 8,00 €
…kleine Portionen der Hauptgerichte sind ebenso möglich….